其實距離上課已經有一段時間
因為上次做的不太好看 所以今天趁著翻譯進度OK 而且剛好
是星期四ㄟ
做ㄧ做明天可以荼毒老師 (謎之音:是做不好荼毒小熊貓吧)
首先把課本拿出來
開始將所有材料(除了水)放進攪拌器 沒辦法 這裡都買不到
新鮮酵母
(我是用速效,因為麵粉500G,所以水多放了 8.5G )
喇阿喇 喇阿喇 快速大概7分鐘 出現60%的筋度
繼續喇阿喇 再兩分鐘出現80 %筋度 可以拉出騙人薄膜
可以嚇奶油了 (謎之音:嚇它有用嗎?! 而且那麼大一塊 是要嚇你自己
吧)
繼續再喇喇喇 喇喇喇
出現傳說中的100%筋度 非常有彈性 而且好拉 也不易斷
(謎之音:什麼傳說中 明明在老師家有摸過 還拼命戳 死命拉)
不過自己真的很難拍照 打電動的熊貓很難使喚
今天天氣很奇怪;明明是端午節,還挺涼爽的 加上喝冰水
吹冷氣 溫度不高
(小熊貓開始碎碎念 比我還好命 吹冷氣 ,我喝冰水還要
自己倒)
(謎之音:小猴仔說等你手斷了 就有人會幫你倒水)
開始基本發笑囉( 謎之音:還沒做就笑 後果堪慮)
然後分割成150G的麵團成丸子三兄弟 休息15分鐘
(我只有450G的吐司模)
開始我最害怕的桿捲了 (謎之音:你什麼都馬怕 長那麼大隻
膽子那麼小)
第一次桿捲
第二次桿捲
準備關起來 最後發酵囉
不知我的手是特長還是特短 反正摳到了
上火210度 下火190度 (我家烤箱比較怪)
烤17分鐘 掉頭再拷17分鐘 關火悶5分鐘
出爐囉(謎之音:看好戲囉)
ㄧ隻可惡的小蟲剛好停在上面 等我發現 已經來不及了
(謎之音:有一隻猴仔把吐司都吃掉了 而且剩下的這片
剛好有洞 ㄏㄏ)
勉強有點牽絲 很燙很難剝 手還被燙出水泡
(謎之音:妳說妳不迷糊?)
手一直抖 很難拍
勉強有點卷積雲的感覺吧
吃起來QQ的不會乾硬 舔起來也不會刺刺的
(謎之音:礙於尺度 不便拍照)
當然是比不上老師的(謎之音:不然老師賣麵包給誰)
我自己覺得賣相不佳 但口感不錯
雖然說謎之音一直來搗亂 還是感謝老師的耐心
看到這裡
我的桿捲進步很多(謎之音:原先實在爛斃了)
雖然對筋度的拿捏 還要再加強
很開心 沒花冤枉錢去上ㄧ些華而不實的課程
也讓小熊貓少被我荼毒
也因為老師認識一些志同道合的食友們和副版主
(其實我很宅 能不出門就不出門)
(老實說 我已經兩天沒出門了.打算在家窩四天)
希望有更多機會去上課
老師我還會去煩你ㄛ 謝謝你不厭其煩的耐心教導
(等我弄好牙齒吧 我最近拔了三顆長歪的牙
要做牙套和牙橋 算算真是心痛)
(老師你要好好照顧身體 盡量少熬夜 煙抽少一點 )
還有好吃的點心和拖鞋麵包
草莓銅鑼燒更是棒的不得了(其實這應該放到宵種來說
但我怕我到時忘記稱讚)
PS 剩下的那片到隔天還是很軟
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